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美國頂級牛仔骨Prime (1Pack約400g至600g 3-4塊)

美國頂級牛仔骨Prime (1Pack約400g至600g 3-4塊)

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商品描述

產地: 美國

美國擁有先進而龐大的肉類生產網絡,盛產的牛肉主要以粟米、谷物餵飼。

由於粟米本身是甜的,所以牛隻在肥育階段時經過幾個月的換血,所產出的肉肉質柔嫩、多汁而無草腥味,並且富含香醇的牛肉風味,是美國牛肉所獨有也最標榜的特質。


美國Prime級數的牛仔骨(約1kg)!牛仔骨是位於胸腔左右兩側,肉質非常嫩,十分適合用於燉和炒。用來整黑椒洋蔥牛仔骨就啱啦!牛仔骨的經典煮法同市場一般的牛仔骨比起超班,雪花分佈均勻,煮出來香味濃郁!

牛仔骨脂肪分佈平均,口感軟嫩,煮法多變,十分適合用於燉和炒。用來整黑椒洋蔥牛仔骨就啱啦香煎、日、韓、孜然炒均可



評級:Prime CAB by Certified Angus Beef LLC

安格斯是目前世界上最成功的牛種之一,以美味、多汁著稱。

而Certified Angus Beef LLC協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外,再加上協會更多的檢驗標準,用來排除乳牛、老牛、過肥、過瘦、受傷生病的不良肉品。

所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。

而當中由協會所定的Prime CAB更是頂級中的頂級,佔全美國產的牛肉大約只有1.5%,比Prime級的牛肉更稀有。可謂比起Prime同樣有一樣的嫩度、均勻的油花外,還有更強的牛肉風味。




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